一般用辣椒酱。制作方法如下：
食材：大豆，糖稀，盐，麦麸，辣椒酱。
1. 将大豆洗净煮熟、控干。
2. 将其粉碎，做成豆坯。
3. 把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。
4. 把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐、辣椒酱等。
5. 发酵一段时间即可。
做地道的大酱汤用什么酱啊
编辑：全民百科
时间：2024-01-22 20:18:32
一般用辣椒酱。制作方法如下：
食材：大豆，糖稀，盐，麦麸，辣椒酱。
1. 将大豆洗净煮熟、控干。
2. 将其粉碎，做成豆坯。
3. 把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。
4. 把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐、辣椒酱等。
5. 发酵一段时间即可。