猪蹄发白是药水泡的吗？

可能是。

正常去毛后的猪蹄是淡黄色的，不会特别的白净，如果看到过于白净的猪蹄，一定要慎重，这种往往是黑心商家用双氧水、火碱等化学物质处理过的，双氧水可以给猪蹄“美白”，火碱和亚硝酸钠会使猪蹄看起来肥嫩又新鲜，而且若是被药水浸泡过的猪蹄，通常个头也比较大，蹄瓣也会被泡得分开，摸起来又黏又硬，还能闻到淡淡的药水味，这些成分都是有毒的，吃起来不仅口感不好，对人体健康也非常的不利，不建议购买。