快速煮烂芡实的方法有哪些？

以干芡实为例。

材料：干芡实。

做法：

1. 将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。

2. 泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了。

3. 把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅。

4. 用慢火煮到锅里沸腾的程度。

5. 再改成最小火煮到芡实完全开花，关火、

6. 最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。