自制的腌菜太咸了怎么办呢？

自制的腌菜太咸可用以下几个办法解决：

倒入适量的白开水进行稀释，然后加入少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜，三天之后将表面那层白色的盐水泡去除即可。

腌菜放在清水里面浸泡一两分钟，减少腌菜的咸味。

用淡盐水浸泡四分钟到五分钟，淡盐水含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来，从而达到咸菜变淡的效果。