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生牛乳可以加热吗?

生牛乳可以加热,生牛乳不建议立即食用,可以把生牛乳放在锅里稍微加热一下,但是加热不等于煮到沸腾,只需要温度稍微上升,把寒气去走即可。如果沸腾之后,就会破坏里面的一些营养物质,其营养价值就会损失。

生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶,也称为生鲜乳,它是未经过杀菌、均质、过滤等加原生奶,但需经巴氏消毒法方可饮用。国际性上通用性的标准消毒有三种,传统式的巴氏毒,在63℃维持30分钟;高温迅速的巴氏消毒,在72℃维持15秒;高温高杀菌,在135℃维持一两秒。生牛乳能最大地保留牛乳本身的营养成分,为人体补充营养和钙质。相比于使用了很多添加剂的复原乳,生牛乳更加纯净天然,因为无添加,口感也会更加纯正。