烘焙过程淡奶油怎么样加热

淡奶油加热很容易糊掉，应该采用隔水加热的方法。

隔水加热是利用水蒸气的热度来加热原材料，避免直火加热温度过高不易控制的问题。

这种方法可以将加热温度控制在100度以下，而且受热比较均匀。

具体操作：将需要加热的材料放在小点的器皿中，然后在较大的器皿中注入热水，把小器皿放在大器皿上，用热水的蒸汽将材料软化或者溶化。