泡凤爪制作的时候要不要加白开水

编辑:全民百科 时间:2024-05-29 11:09:01

可根据个人口味进行选择。

泡凤爪的做法:

主料:鸡爪。

辅料:姜、八角、料酒、盐泡椒、泡椒汁、白醋。

步骤如下:

1. 鸡爪洗净去指甲后切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。

2. 锅内加水放入姜、八角,倒入鸡爪,倒一汤匙料酒、一茶匙盐,煮10分钟左右。

3. 鸡爪煮完后倒入盆内用冷水冲洗净干,十分钟换一次水泡两个小时。

4. 将泡椒和泡椒汁倒入碗中,再加一点白醋,以没过鸡爪为宜。

5. 鸡爪控干水后泡进调好的汁水中,隔段时间翻动一次。

6. 为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次,几个小时后即可食用。