麦麸皮是什么

编辑:全民百科 时间:2023-12-15 18:09:25

麦麸皮是小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮多数当作饲料使用,如:喂猪。

但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

麦麸中的氨基酸含量较高,并且含有丰富的微量元素。