丝瓜的营养价值和功效

1. 丝瓜营养丰富，含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。 其中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤，所以多吃丝瓜能让皮肤白嫩。

2. 丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血酸和预防各种维生素C缺乏症。

3. 由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康； 丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容和去除皱纹。

4. 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。 丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质泻根醇酸，具有很强的抗过敏作用。