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大盘鸡是哪一个地方的菜

大盘鸡是新疆名菜,新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

大盘鸡起源较为权威的说法为二十世纪八十年代,新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店。