做四果汤都是什么原料

编辑:全民百科 时间:2024-07-16 03:19:02

四果汤是一道美味可口的名点,属于闽菜系。味甜爽口,清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜,那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

    主要食材:红豆,仙草冻,绿豆,莲子,阿达子,薏米

四果汤历史悠久,系福建闽南一带非常出名的特色小吃,兴于漳州、泉州一带,具有祛暑降温的作用,因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏,或是街边小摊,或是老字号店铺,人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤,消却炎炎夏日的闷热。

制作方法

1. 莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装,浸水,然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁,阿达籽入水煮熟就可,然后冷却。

2. 银耳浸水后洗净,倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。

3. 砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。

4. 食时,选取上面若干种喜欢的原料放于碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的时候还可以加适量的刨冰。