肉桂茶要用多少度的水

100度。

泡茶用的水温会直接影响到味道和口感，也就是说，在泡茶时，如果使用的水温过低，就会无法释放出茶叶中的内含物质，导致味道和口感都会比较差，而使用的水温比较高，茶叶中的内含物质可以释放的更多，味道和口感也就会更好。

因此肉桂茶在冲泡时的水温一定要掌控好，最好100度的开水来冲泡，这样肉桂茶的香味才会更为高扬、有力度、饱满、持久，且滋味更加醇厚。