螃蟹过夜了能吃不

根据情况看。

螃蟹在过夜后，如果没有出现变质的话，就可以吃，但如果有出现变质的话，则不能吃，因为螃蟹肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇等易滋生细菌微生物的营养成分，一旦保存不当的话，就很容易出现变质情况。

而人体食用变质食物，是很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的话甚至可引起脱水晕厥，所以螃蟹过夜后，只有在没有变质的情况下才可以吃。