芡实煮不烂

比较成熟的芡实不好煮烂，煮之前需要先泡上几小时的水，而嫩芡实，较容易煮烂，口感也好。

1. 如果是干芡实，比较难煮，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧。

2. 如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久。

3. 芡实在微波炉加热下煮更容易熟。芡实洗净，放在容器里加水，没过芡实再多一些，微波炉里加热6分钟即可。

4. 也可以买熟的芡实粉，直接冲好就可以吃。