水果干里面还有维生素吗？

会有维生素，但是在做成水果干的过程中很容易流失，含量肯定是比不上新鲜水果的。像水果里的水溶性维生素C，只要遇到水、氧气、光线或者受热等条件，就会受到损失。

自然风干的水果干，与水果相比，首先，水分含量比以前要少得多； 其次，水果中的一些水溶性营养素，例如维生素C，叶酸等也被部分损失，其他营养素，例如碳水化合物（糖含量），营养素的密度，例如矿物质，膳食纤维等。 已经改善。