紫薯和苦瓜怎么样一起吃

紫薯苦瓜圈

原料

苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁。

做法

1. 紫薯洗净切段，上锅蒸熟。

2. 取出放在碗里捣成泥，加炼乳拌匀备用。

3. 苦瓜洗净切段，用勺柄挖去瓜瓤，水开后焯一下，捞出过凉水。

4. 加盐去苦味，清水把盐冲洗干净，沥干水分。

5. 把紫薯泥填满苦瓜心，熟花生米插在中间，即可食用。