1. 到正规市场购买，选择体型大、壳白、生命力强的小龙虾。
2. 煮前可放于清水中，吐出体内杂质及其他杂质，并剪去虾的鳃及细爪，用毛刷刷刷虾壳。烹调时，应蒸熟，彻底煮熟。
3. 吃的时候一定要剥壳去头去内脏。
4. 不要与柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，以免这些食物中的鞣酸与虾中的钙形成不溶物，引起肠胃不适。
5. 小龙虾要煮熟吃，隔夜虾尽量不要吃。
6. 外出就餐要注意观察。鱼腥味重、身体松直、肉质柔软无弹性、颜色变暗、壳有较多粘性物质的小龙虾不要食用。
7. 不要过量食用小龙虾。过敏和痛风的人不应该吃它。