早餐一个红薯一个鸡蛋可以吗？

可以。

红薯含有丰富的淀粉、纤维素等成分，食用后能带来较强的饱腹感，且又属于产气食物，过量食用的话其中的气化酶物质易给人体带来出现腹胀、反胃、恶心、烧心等不适症状，而鸡蛋蛋白质丰富，蛋黄中胆固醇含量高，两者搭配吃多了不易消化。

因此两者不宜同食过多，而一个鸡蛋大约50克，而一个红薯重量大约在100-150克之间，早餐进食一个红薯一个鸡蛋是比较合适的食用数量。