如何亨调清蒸鲢鱼头

材料:鲢鱼头，姜20克，大葱15克，料酒25克，胡椒粉2克，酱油15克，白糖5克，醋20克，淀粉10克，菜籽油。

步骤:

1. 将鲢鱼头洗净，宰成块。

2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

3. 将鱼头放入盘中，加姜丝，葱丝后置于蒸锅，蒸10至12分钟。

4. 将菜籽油置于炒锅烧开。

5. 待鱼头蒸熟，去除姜丝，葱丝后淋上热油即可。