如何挑选香肠

1. 手感干爽。优质的香肠手感干爽，如果香肠较湿润算不上上好的香肠。

2. 肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的，口感较差。

3. 肠衣厚薄程度越薄越好。蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会变韧。

4. 观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多，颜色过于鲜艳的可能经过染色，最好不要买。