食材用料：猪肝两百克，盐适量，生粉适量，味精适量，大蒜适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，洋葱半个，青红辣椒各一个
步骤：
1. 猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。
2. 猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。
3. 洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。
4. 把腌制好的猪肝冲洗干净血水。
5. 加入干生粉拌匀上劲
6. 热锅给油
7. 油温五成热关中火
8. 放入猪肝炒至断生起锅装碗
9. 锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。
10. 开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀，放入盐，胡椒粉拌匀。
11.倒入猪肝，加点酱油，味精拌匀。
12.关火起锅装盘，上桌即食