玉米须用开水泡还是煮

都可以，主要看时间是否充裕。

玉米须中含有脂肪油、树胶样物质、树脂、苦味糖苷、皂苷、生物碱、苹果酸等营养物质，在时间充裕，自己也不嫌麻烦的情况下，可以水煮，水开后煮5-6分钟，放温后即可饮用，这样更有利于营养的析出；但是如果出门在外，或者没有什么时间、嫌麻烦，则可以将玉米须直接用开水冲跑了喝。