1. 准备好黄花鱼一条。2. 鱼洗净去头去尾,划两刀,放到盘子里。(头尾也可不去)3. 姜切丝、葱白切段。4. 鱼洗净去头去尾,划两刀,放到盘子里。(头尾也可不去)5. 将腌好的鱼放进锅内。6. 加盖大火蒸15分钟即可。