白切鸡的做法与配料

白切鸡材料：小笋鸡或者三黄鸡1只，2勺芝麻油，2勺红辣椒油，2勺生抽，半勺香醋，1勺料酒，3辦大蒜，2块生姜，6根香葱，适量盐、鸡精和色拉油。

白切鸡制作方法：

1. 准备好葱花，红辣椒碎和姜末，放进碗里，蒜末放进另一个碗里。

2. 、锅中加热适量色拉油，烧开后加入两个装有葱姜蒜末的碗里，再加入芝麻油，盐，白糖，香醋，鸡精，生抽，鸡精，胡椒粉，拌匀即成蘸料。

3. 沥干鸡身上的水分，并抹上一层香油，剁成大小合适的鸡肉块，装盘即可蘸料享用。