做米粉蒸肉有什么窍门吗？

主料：五花肉、南瓜

辅料：蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐

1. 准备好食材。

2. 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

3. 五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。

4. 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

5. 南瓜码盘底。

6. 将腌好的肉铺在南瓜上。

7. 放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

8. 出锅时撒上葱花即可。

注意事项

1. 蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。

2. 也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3. 一定要用五花肉才比较香，也可以换成排骨，牛肉，羊肉。