佛手瓜皮能吃吗？

看情况而定。

佛手瓜皮中含有大量的膳食纤维和微量元素，无毒性物质，是可以食用的，如果佛手瓜比较鲜嫩，则不需要去皮，如果佛手瓜果皮较老，建议削皮后再吃，这样口感更好。另外，挑选佛手瓜的时候，建议选择果皮鲜绿、细嫩、未硬化者，这种口感更嫩。