佛手瓜为什么会长刺

佛手瓜是一种常见的蔬菜。

市面上常见的佛手瓜表面有光泽，果皮表面有纵沟，但纵沟较浅。

果皮颜色多呈鲜绿色，肉质细嫩，非常可口； 但如果佛手瓜表面长刺，表皮粗糙，纵沟比较深，通常说明佛手瓜采摘太晚，已经变老了。

但这种佛手瓜无毒，可以食用，炖汤或炒食口感会更好。