蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
1. 纤维素含量高的食物有很多，比如粗粮或者是蔬菜类，以及豆制品里面都含有多种纤维素，而且辣椒、南瓜、白菜、菠菜以及香菇、木耳、银耳等，里面都含有丰富的纤维素，同时紫菜里面的纤维素含量也比较高。
2. 多吃一些含纤维素的食物，不仅可以抑制热量的吸收，同时还可以起到减肥的作用。
3. 并且还可以润肠通便、预防便秘，可以帮助清理肠道的毒素与垃圾，也是人体必需的营养元素之一。而且平时也要荤素搭配均匀、营养均衡。同时要多喝水，多锻炼身体。