用醋泡排骨有什么作用

增加排骨的口感。

食醋中含有大量的醋酸物质，而排骨中含有丰富的钙、铁、磷等营养成分物质，用食醋泡排骨可以使排骨更加的入味，其次还可以帮助去除排骨中的腥味，使做出来的排骨口感更加好，营养价值以及食用价值更高。