干烧墨鱼仔的做法：
用料：墨鱼仔，辣椒，大蒜，料酒，酱油，白糖，醋。
步骤：
1. 墨鱼仔清洗一遍，放入清水浸泡一小时左右。
2. 泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起，宰杀清理。
3. 用剪刀将墨鱼仔肚子剪开。
4. 将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
5. 处理干净后再用清水冲洗一遍。
6. 辣椒干，大蒜切好备用。
7. 将辣椒干、大蒜油中爆香，倒入处理好的墨鱼仔。
8. 翻炒过程中加入料酒、酱油、白糖、醋，几分钟后起锅即可。
墨鱼干炖排骨鸡做法：
主料：干墨鱼，排骨，鸡肉。
辅料：芹菜，红罗卜，香菇。
步骤：
1. 香菇用清水浸泡，红罗卜洗净切块，待用。
2. 排骨和鸡肉洗净，切块待用。
3. 墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间黑色的皮，切块待用。
4. 所有食材放进高压锅里，加入适量水。
5. 炖20分钟左右即可。
孜然墨鱼干炒青椒做法：
主料：干墨鱼，青椒。
辅料：葱白。
步骤：
1. 墨鱼干用水泡发，青椒切丝。
2. 锅里放油，下青椒炒。
3. 放入少量盐，炒至7成熟，盛出。
4. 锅里另放油，下姜葱爆香。
5. 下墨鱼干炒，放入蚝油炒均匀。
6. 放入小半碗水煮至收汁。
7. 最后放入青椒炒熟。
8. 出锅的时候撒入孜然拌均即可。