冰糖雪梨的梨核要去掉吗？

建议去掉。

虽然说梨核中也含有较为丰富的营养成分，是梨子可以食用的部分，但梨核中含有较多的粗纤维，吃起来的口感很差，很多人都不会食用，所以在做冰糖雪梨时，建议将冰糖雪梨的梨核去掉，可以使其味道更好。