从人的体重看，人体大部分是水造的，水占人体的比例简单介绍如下:
1. 水占人体重量的百分之七十，其中婴儿体内含水达百分之八十，人体血液中所含水份占百分之八十三，水在肌肉中占百分之七十六，在心脏、肺中占百分之八十，在肾中占百分之八十三，肝脏中占百分之六十八，脑中占百分之七十五，即使看来很结实的骨头也有百分之二十以上的水。
2. 水是人类生命的第一要素，是人体七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素）之首，水同时是最佳的溶剂，它在人体内携带着许多溶解或悬浮的宝贵的化学物质，滋养着人体的生理。人体内的盐水海洋，流经所有的血管和人体内细微的管道，冲击着每个细胞壁，注满整个细胞，人体任何部分缺乏水就无法生存下去。