如何挑选新鲜的猪蹄

1. 要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2. 要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3. 最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。