一般情况下，桃胶糖水可以吃温热的，也可以放冰箱后冷藏食用，但是不建议放冰箱冷冻食用，会容易刺激肠胃。
大多数人煮桃胶糖水，都是现做现吃的，都是吃温热的，这样吃起来温和不刺激，肠胃更容易吸收营养，是比较养生的一种吃法，而在夏天的时候，很多人吃桃胶糖水的时候，都喜欢将桃胶糖水放冰箱里面冷藏一下再食用，这样吃起来冰冰凉凉的，清凉解暑，口感也比较好，但是，肠胃功能比较弱的人不这么吃，会容易刺激肠胃。
如果将桃胶糖水当冰箱里面冰冻的话，不仅味道和口感会变差，营养价值也会流失，也容易引起肠胃不适，吃起来不怎么好。