发芽的大蒜泡醋有毒吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-21 00:18:32

发芽的大蒜泡醋没有毒。

它主要营养成分为大蒜素、蒜胺、维生素C、硒等,是无毒可食用的,就算发芽后其中的营养成分也不会有什么改变,只是会有所降低,而米醋的主要成分为碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等,两者搭配浸泡也不会产生有毒物质,因此发芽的大蒜泡醋没有毒,但食用价值不高。