坐高铁是可以带水的，水不属于危险物品，不在禁止携带的范围之内，除了饮用水外，还可以携带饮料以及其他饮品。
作为生活中最常见的交通工具之一，乘坐高铁时有很多东西都禁止携带，比如易燃、易爆、腐蚀性、放射性等物质，枪支、弹药、管制刀具等危害公共安全的物品也不能携带。
管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、剪刀等都需要办理托运，不能随身携带，托运时也不能在普通物品中夹带危险物品，否则容易造成重大交通事故。
无论是乘坐高铁还是托运行李，都需要使用本人有效身份证件进行实名登记，这不仅是为了保障出行安全和列车行驶顺利，也是对每一位乘客负责。
相比较来说，高铁的规定比飞机松一些，对于饮用水、饮料等没有特殊规定，可以携带大桶水、牛奶、饮料等乘坐高铁，也可以携带食品，只要不属于危险品就可以。
如果没有带饮用水也不用担心会产生口渴问题，高铁上会提供热水，也有相关工作人员售卖零食、小吃、饮料等，为乘客提供高质量的服务，满足乘客在饮食上的需求。