为什么米糕蒸了半天还是糊糊

可能是水放多了，也可能是发酵失败。

制作米糕的酵母粉最好用温水稀释，然后加入米糊中。这样，发酵效果会特别明显。

此外，蒸米糕时，整个过程都要打开火炉。不要半开锅盖，以免冷空气进入锅内，影响其蓬松状态。

如果你不用纸杯，你可以用铝合金盆代替。蒸的时候，在底部预先涂一层食用油，这样蒸后容易扣出。

米糕应该趁热吃。它尝起来又软又蓬松，又软又糯又甜。在某些情况下，它比蛋糕更受欢迎。它最大的特点是芳香而不油腻！