阿胶糕刚到期还能不能吃

根据情况而定。

食品的保质期是指产品的最佳食用期，并不是说到了保质期之后就一定不能食用了，所以阿胶糕如果刚到期，但是没有发霉、变味等变质情况的话，那么即使到期了也是可以继续食用的；但是若是到期的阿胶糕有变味、发粘、有异味等情况的话，就不能再食用了。

不过，为了保证阿胶糕的疗效及口感，建议到期了的阿胶糕最好尽早食用。