神仙九酿就是所谓春酒者，即春季酿的酒。
《四民月令》称正月所酿酒为“春酒”。
“九酝春酒”恰是在“腊月二日清曲，正月冻解，用好稻米施去曲滓便酿”的“春酒”。
何为“九酝”?“九酝”即九“股”，分九次将酒饭投入曲液中。
《齐民要术》分次殿饭下瓮，初股、二股、三股，最多至十股，直至发酵停止酒熟止。
先股的发酵醒对于后股的饭起着酒母的作用。
“九酝春酒”即是用“九汲法”酿造的“春酒”。
“三日一酝，满九斜米止”，就是每隔三天投一次米，分九次投完九斛米
神仙九酝是什么意思
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时间：2024-04-09 05:54:26