菠萝蜜为什么要用石灰封口

如果菠萝蜜采摘下来不能确定是否是成熟水果的话，就需要用刀在菠萝蜜的顶端切一个小口看看里面果肉是否已经成熟了，如果是青涩的菠萝蜜就有一种苦涩的味道，和成熟菠萝蜜相比口感要差，如果是成熟的菠萝蜜则需要在切口抹上一层石灰，这样就能起到密封保存、避免空气进入导致水果变质变味的效果。