很多人喜欢吃甘蔗，所以会购买一些甘蔗回家，但回家后发现甘蔗中间变红了，不知道还能不能吃，那甘蔗中间变红了还能吃吗？
1. 甘蔗中间变红了是不能吃。生活中很多人购买甘蔗之后，要是发现中间变红了，会将红色的部位去掉接着吃，这样是不对的。
2. 因为正常情况下甘蔗并不会出现发红的情况，要是出现了发红的情况，那么多半是发生了霉变或者质变导致的，这时候的甘蔗虽然只是中间变红，但其实整个果肉都可能已经滋生了细菌以及微生物。
3. 这样的甘蔗食用之后很容易加重人体胃肠道负担，对人体的健康不好，这种情况下，是不能吃的。
综述所知，甘蔗中间变红了是不能吃的，变质的甘蔗对人体的健康不好。