见手青怎么做才不会中毒

吃见手青等菌子时，一定要烹饪充分。通常的做法是先用油炸，然后大火旺油长时间快速翻炒，而且也不能多吃哦。趣丁网建议切片要薄厚均匀，可以和大蒜辣椒一起炒，大蒜变黑就说明不能吃了。

并非所有的见手青都是有毒的，有毒的见手青不一定就不能食用。

通常小美牛肝菌和红牛肝菌，可引起人中毒。 中毒后主要出现神经系统和胃肠道症状，多数为幻觉，还出现嗜睡，头沉重，眼睛涩的情况。