吃了醉鹅会醉吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-01 10:27:45

吃醉鹅并不会醉。醉鹅是加酒点火烹制,在烹制时火焰灭了的时候说明酒精都挥发了,所以吃醉鹅并不会醉。

醉鹅的用料:鹅、醉鹅酱、红米酒、蒜头、姜、大蒜等。

醉鹅的做法:

1. 鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒,然后放在盘中。

2. 另起一锅,放油爆蒜头、姜。

3. 把刚才鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀。把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住。

4. 等2至3分钟,见到有少许烟上来就可以点火。

5. 等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下,放入糖和大蒜即可食用。

醉鹅:是顺德当地的一道名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便。