撇蓝怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-11 15:28:01

有以下三种做法:

一.酸辣苤蓝丝

苤蓝去皮切成细丝,再将辣椒切丝;苤蓝丝在沸水中烫一下,捞出放进冷水冷却;用辣椒丝炸好辣椒油;把辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀;装盘撒上香菜。

二.炝拌苤蓝丝

将苤蓝去皮切丝,放入少许盐腌制5分钟,然后将苤蓝丝杀出的水攥干;把切好的辣椒、葱丝一起放到苤蓝丝上;将热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀。

三.青椒苤蓝丝

将青椒切成粗丝,再把苤蓝去皮切成粗丝;把苤蓝丝撒上盐杀水后攥干;把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出;油热到五成左右倒入苤蓝丝、青椒丝翻炒;加入盐、味精翻炒至熟。