绿豆汤冷水泡还是热水泡

编辑:全民百科 时间:2024-10-06 20:36:47

冷水。

泡发绿豆主要是为了使绿豆变软,煮起来比较方便,这时候只需要用冷水就可以了,用冷水不会破坏绿豆营养;使用热水的话,很容易导致绿豆中的营养流失,从而降低绿豆的营养价值和食用价值。