1. 成熟度、光照时间以及施肥等
如果相同品种的柚子颜色较深而颜色较浅，则颜色较浅可能意味着成熟度较低。 另外，红心柚的颜色不均匀。 一种情况可能是在生长过程中受光和肥料的影响，导致色素分布不均。这是正常的。
2. 成分不一样
红色心形柚子与普通柚子的主要区别在于颜色。红心柚子果肉的红色主要来自番茄红素。
红柚子的细胞液泡中含有大量番茄红素和β-胡萝卜素，这两种色素是植物中常见的天然色素，例如通常食用的西红柿和西瓜，其中含有大量番茄红素、胡萝卜、南瓜和地瓜、芒果、木瓜都含有β-胡萝卜素。这两种天然色素可以使柚子呈现出诱人的红色，并具有保健和预防疾病的作用。