佛手瓜有刺是不是要去皮

是的，建议去皮。

如果佛手瓜表面有刺，表皮很粗糙，通常是采摘时间太晚了，或者放久了变老了就会发生这种情况。

老了的带刺的佛手瓜的汁水不会那么多了，营养成分会流失很多，口感也会变差，但不影响食用。

我们可以先清洗干净，然后用削皮刀削皮。

记得把刺一起剥掉，不要把它们留在后面。

注意，脱皮的时候一定要戴手套，因为佛手瓜的粘液会让我们的皮肤干燥或者脱皮，更严重的还会引起过敏。