切茄子丝需要准备材料：茄子、菜刀。共分为3个步骤。以下是切茄子丝做法详细操作：1. 切片 将茄子切成均匀大小的薄片。2. 堆叠 将切好的茄子片堆叠整齐。3. 切丝 用刀切下即可，刀距越密，切成的丝就越细。
将茄子切成均匀大小的薄片。
将切好的茄子片堆叠整齐。
用刀切下即可，刀距越密，切成的丝就越细。 
将茄子切成均匀大小的薄片。 将切好的茄子片堆叠整齐。 用刀切下即可，刀距越密，切成的丝就越细。