油泼面放姜末吗？

可放可不放。

姜末味道辛辣，性温，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元等营养成分，作为调料品食用可开胃去腥、驱寒解腻，可以放在油泼面里作为解腻使用，但不宜多放，否则味道过于辛辣，容易刺激肠胃引起不适。如果自身不能吃辣或喜欢吃姜的话，建议不要放姜末，可放蒜末、葱末增香提鲜。