1. 买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时。
2. 浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟。
3. 煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中。
4. 蒜瓣和生姜洗净去皮切末。
5. 将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌。
6. 加入适量面粉搅拌。
7. 然后搓成大小均匀的丸子。
8. 锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。
9. 不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。
10. 捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！
11. 成品出炉，美滋滋地享用吧！